肉制品主要包括：肉灌制品、酱卤肉制品、丸子制品、烧烤肉制品、油炸肉制品以及干肉制品。这些种类中：肉灌制品、酱卤肉制品和丸子制品销量最大，技术含量也最高，尤其肉灌{灌肠}制品，技术最复杂，精通的很少。启晟肉灌{灌肠}制品绝大多数产品不加猪瘦肉，只需加鸡肉、猪小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。成本很低，而且口味好、利润大。加小碎肥肉做出的肠，即不出油又不腻还不粘。加淀粉作出的肠，既不渣又不面更不硬。切片光滑，弹性好、肉感强。
酱卤肉制品：采用当今最新解腻脱脂技术，做出的酱卤肉，肥而不腻，连肥肉都入味，鲜香浓郁，百吃不厌，肉香四溢。正宗四川麻辣鸡：麻、辣、鲜、香四者巧妙组合，口味绝佳。丸子制品：品种全，利润大，成本低，劲道，脆。
启晟推出的肉制品主要产品有：
1:肉灌制品类：哈尔滨红肠、台湾风味肠、台湾烤肠、一元烤肠、炸肠、保定手掰肠、儿童营养肠、松花蛋肠、乡村香肠、驴肉香肠、兔肉香肠、鱼肉香肠、清真肠、丹麦肠、粉肠、排骨肠、干肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做肠、火腿肠系列、风干肠系列、腊肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。
2:酱卤熏酱制品类：（1）猪肉制品：特味鲜猪头肉、美味肘子、东坡肉等几十种。（2）鸡肉制品：熏鸡、扒鸡，烧鸡，琥珀风爪，酱鸡等几十种。（3）牛肉制品：真不同酱牛肉等。
3:麻辣类：正宗四川麻辣鸡以及系列产品。4：丸子制品类：台湾风味丸子、鱼肉丸子、兔肉丸子、海鲜丸子、麻辣丸子、五香丸子、素馅丸子等几十种。
详情请看：www.qisheng666.com 烟台启晟食品科技有限公司。地址：烟台市福山区门楼。电话：0535-6475668 13792539316 13054565716联系人：刘老师
加盟肉制品哪的技术培训好教核心配方制作方法要简单