麻辣鸡是将老母鸡煮熟后，经过各种调料拌合而成。国家职能部门授权。启晟麻辣鸡制作技术先进，麻辣鸡配方独家秘制。制作方法简单，全部公式数字化，技术毫无保留，所有技术全部告诉学员，学员全部亲自操作，好学易懂。启晟采用最新的解腻脱脂技术，制做的麻辣鸡及系列产品，色泽逼真，麻、辣、鲜、香四者巧妙组合，口味绝佳。主要产品有：正宗四川麻辣鸡、麻辣鸡头、麻辣鸡翅、麻辣鸡脖、麻辣鸭、麻辣鸭头、麻辣鸭脖、麻辣鸭翅、以及麻辣拌菜等几十种。
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