风干肠和腊肠是肉制品加工中的一种，风干肠和腊肠配方基本相同，就是制作工艺有所不同。风干肠一般冬天北方气温低时，灌好的肠在室外阴凉处风干一周左右，再蒸熟而成。而腊肠由于冬天南方气温也高，不能在室外风干，一年四季制作腊肠，只能在炉里烤。再蒸熟而成。风干肠和腊肠：是指以肉类为原料，经绞碎（肥肉切成丁）腌制后，配以辅料，灌入肠衣经风干或烘烤制成的肉制品.哈尔滨风干肠哈市特产之一，味道鲜美，自然风干。腊肠主要产地有广东腊肠、广西腊肠、四川腊肠、湖南腊肠及上海腊肠等。各种腊肠除了用料略有区别外，制法是大致相同的.国家资质，启晟风干肠、腊肠配方成本低，采用最新工艺，加工技术先进。做出的产品：色泽逼真，切片光滑，口味佳，肉感好，成本低，利润大。
启晟推出的肉灌制品主要产品有：
广式腊肠、北方腊肠、中原腊肠、四川腊肠、哈尔滨肉联风干肠、秋林风干肠、商委风干肠、哈尔滨红肠、台湾风味肠、台湾烤肠、一元烤肠、儿童营养肠、松花蛋肠、粉肠、枣肠、五香肠、排骨肠、牛肉香肠、兔肉香肠、海鲜香肠、清真香肠、午餐肉肠、甜玉米肠、现煮现卖水煮肠、现场加工做肠、火腿肠系列、风干肠系列、水晶肚、松仁小肚、松花鸡腿、牙签肉等几十种。
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